浦村かき

浦村は 志摩半島の 東にある 港町です。
黒潮と 穏やかな入り江に 位置する 麻生の浦湾。
海水と真水が 溶けあい 森や川に恵まれ エサとなる プランクトンが豊富。
牡蠣養殖に とても 恵まれた 環境です。
この環境で育つ牡蠣は 夏（6月〜9月）に種付けをし 翌年の9月には収穫できることから 『一年牡蠣』と呼ばれます。
そんな最高の海で 育った牡蠣が、 『浦村かき』です。 臭みがなく甘みがあり、 非常に美味しい牡蠣です。

スギムラ水産オリジナル『浦村かき 極み』 スギムラ水産オリジナル『浦村かき 極み』

浦村の牡蠣本来の味を代々受け継ぎ、独自の養殖方法で選び抜かれた最高品質のオリジナルの牡蠣です。牡蠣の生育に合わせて漁場を変え、ゆっくり じっくり育てるので、体内に栄養を取り入れ深い旨味となり美味しい牡蠣に育ちます。通常の生育方法より時間がかかるため、一日数量限定となります。 浦村の牡蠣本来の味を代々受け継ぎ、独自の養殖方法で選び抜かれた最高品質のオリジナルの牡蠣です。牡蠣の生育に合わせて漁場を変え、ゆっくり じっくり育てるので、体内に栄養を取り入れ深い旨味となり美味しい牡蠣に育ちます。通常の生育方法より時間がかかるため、一日数量限定となります。
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このマークなら安心 「みえのカキ」カキ安心システム

スギムラ水産を含め三重県の牡蠣は、 三重県の規定である１８時間以上の浄化滅菌処理をしており、 生でも召し上がっていただきます。 スギムラ水産を含め三重県の牡蠣は、 三重県の規定である１８時間以上の浄化滅菌処理をしており、 生でも召し上がっていただきます。
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「みえのカキ」カキ安心システムの規定

1紫外線殺菌海水による浄化（１８時間以上）

みえの生食用カキ（から付き・むき身）すべてに、１８時間以上の殺菌を義務づけております。 みえの生食用カキ（から付き・むき身）すべてに、１８時間以上の殺菌を義務づけております。

2HACCP手法に基ずく作業手順の徹底

みえのカキ安心協議会と各生産者が徹底的に各施設をパトロールし行うなど自主管理を徹底しています。 ①かき収穫 → ②カキばらし → ③選別 → ④貝掃除 → ⑤計数 → ⑥蓄養 → ⑦選別・計数 → ⑧洗浄 → ⑨浄化 みえのカキ安心協議会と各生産者が徹底的に各施設をパトロールし行うなど自主管理を徹底しています。 ①かき収穫 → ②カキばらし → ③選別 → ④貝掃除 → ⑤計数 → ⑥蓄養 → ⑦選別・計数 → ⑧洗浄 → ⑨浄化

①かき収穫

③選別 → ④貝掃除

⑧洗浄 → ⑨浄化

3海洋調査の情報提供

カキ出荷シーズン中は毎週（金曜日）、採取海域の海洋調査やウイルスの保有状況を提供していきます。 カキ出荷シーズン中は毎週（金曜日）、採取海域の海洋調査やウイルスの保有状況を提供していきます。